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2025年，淘宝闪购、京东、美团掀起的外卖大战，搅动着整个餐饮行业的营收。这场以流量争夺为核心的战役中，平台大额补贴与品牌低价策略相互叠加，既推动瑞幸外卖订单激增，也带来成本高企、利润率下滑的挑战。
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对餐饮经营者而言，首先要做到“提质稳味”：提升产品质量、稳定口味，这是基础。难吃会引发消费者的生理性抗拒，能吃只是生存底线，好吃是基础标准，美味才能建立心智。在此基础上，还要做到三个聚焦：聚焦用户、聚焦产品、聚焦场景，才能精准发力、构建顾客心智。
记者在柑浦堂分拣仓库看到，大量标注“新会陈皮”“新会特产”的纸箱正打包“工艺皮”，这些广西陈皮每日批量发往广东新会，造假供需链路已成熟稳定。
Зарина Дзагоева